头汤
头汤读音为 tóu tāng。意思是：1.指第一次冲泡的茶水。 2.第一次烧开的水。参见“头汤麺”。
繁体頭湯
拼音tóu tāng
注音ㄊㄡˊ ㄊㄤ
词语解释
- 指第一次冲泡的茶水。
- 第一次烧开的水。
网络解释
- 头汤
- 【词语】头汤
- 【解释一】
- 1.指第一次冲泡的茶水。 元秦简夫《东堂老》第一折：“哥，吃罢那头汤，天道暄热，都把那帽笠去了，把那衣服松一松。”
- 2.第一次烧开的水。
- 【解释二】
- 烹饪术语：也叫原汁汤。将骨头、鸡子、骨头等，放入清水锅里煮，待肉煮八九成熟，拆骨肉能剔掉时，把油撇出，盛出晾凉，即为头汤。