52歌赋>汉语词典>脍炙在词典中的解释
kuàizhì

脍炙

脍炙读音为 kuài zhì。意思是:1.细切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。 2.比喻美好的诗文或事物为人称赞。 3.犹宰割﹐处置。

繁体膾炙

拼音kuài zhì

注音ㄎㄨㄞˋ ㄓㄧˋ

词语解释

  • 1.细切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。2.比喻美好的诗文或事物为人称赞。3.犹宰割,处置。

    网络解释

    • 脍炙
      1. 脍,细切的鱼、肉等食材;“炙”是会意字,亦即是要用字的两个组成部分去体会它的意思。即明火烹饪,指烤肉。古代鲜肉一般用火炙,就像今天的烤羊肉串;干肉则用火烤。“食不厌精,脍不厌细”是粮食越精致越好。肉类切得越细越好。可见古代脍食需要很高的刀工技法。脍炙,是人们所共同喜好的,后来把诗文为人所称颂叫做“脍炙人口”。

    词语用法