豆汁
豆汁读音为 dòu zhī。意思是：①（豆汁儿）制绿豆粉时剩下来的汁，味酸，可做饮料。②〈方〉豆浆。
拼音dòu zhī
注音ㄉㄡˋ ㄓㄧ
英语douzhi, fermented drink made from ground mung beans, soy milk
词语解释
- [a fermented drink made from ground beans]∶制绿豆粉时剩下的汁,味酸,可做饮料
- [soya-bean milk]〈方〉∶豆浆
网络解释
- 豆汁
- 豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。
- 豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。