金山咸豉

金山咸豉读音为 jīn shān xián chǐ。意思是：由于进膳只能是黄帝专用，但进膳咸豉是普通老百姓的最爱，所以在老百姓中食用的进膳咸豉，就依其一粒粒象金子般堆成山的形状，改名为“金山咸豉”。