麦芽
麦芽读音为 mài yá。意思是：由大麦发芽而成的产物。富含淀粉酶，能使淀粉转变成麦芽糖及糊精。广泛应用在饴糖、啤酒和酒精等工业中作糖化剂。亦可供药用。 麦子经过加工处理,使之发芽,称为“麦芽”
繁体麥芽
拼音mài yá
注音ㄇㄞˋ ㄧㄚˊ
词语解释
- [malt]麦子经过加工处理,使之发芽,称为“麦芽”
网络解释
- 麦芽
- 麦芽，中药名。多生长在北方区域，为禾本科植物大麦Hordeurn vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。