盦酒

盦酒ān jiǔ
词语解释：
把煮熟拌入酒母的米饭置于器中，酝酿成酒，俗称“盦酒”。
分词解释：
俗称：
通俗的或非正式的称呼。
酒母：
酒曲。
米饭：
多指用大米煮或蒸成的饭。也指小米饭。