52歌赋>国语辞典>泡菜在国语辞典中的解释
pàocài

泡菜

泡菜读音为 pào cài。意思是:蔬菜的腌制品。蔬菜洗净晾干后装入陶坛内,加淡盐水及其他配料如红糖、辣椒、花椒、白酒(或黄酒)等,密封浸泡一段时间后,经乳酸发酵制成。质地鲜嫩,清脆爽口。以四川泡菜最为著名。

拼音pào cài

注音ㄆㄠˋ ㄘㄞˋ

英语pickled cabbage

德语eingelegtes Gemüse (S)​, Pickles (S)​

法语légumes macérés dans la saumure

国语辞典解释

  • 一种用盐水加酒、花椒、姜及尖辣椒等配料浸渍而成的生菜,带酸味,为四川人所发明,后流行于各地。
    1. 如:「韩国泡菜相当出名。」

词语用法