jiānbǐng煎饼煎饼读音为 jiān bǐng。意思是：用高粱、小麦或小米等浸水磨成糊状，在鏊子上摊匀烙熟的薄饼。繁体煎餅拼音jiān bǐng注音ㄐㄧㄢ ㄅㄧㄥˇ国语辞典解释用面粉与水调成稠糊状，在平底锅中摊成薄饼，煎而食之，称为「煎饼」。南朝梁．宗懔《荆楚岁时记．正月》：「正月七日为人日，……北人此日食煎饼，于庭中作之。」词语用法煎饼的分词解释
