52歌赋>国语辞典>花青素在国语辞典中的解释
huāqīng

花青素

花青素读音为 huā qīng sù。意思是:植物液泡的细胞液中一种水溶性植物色素。存在于种子植物的花、果、叶及一些苔藓、蕨类植物中。显色反应比较复杂,与细胞中叶绿素、叶黄素、胡萝卜素的比例、浓度有关,也与单宁、黄酮类化合物的含量多少及细胞液的酸碱度有关。如细胞液为碱性时,呈蓝紫色;酸性时,呈红色。

拼音huā qīng sù

注音ㄏㄨㄚ ㄑㄧㄥ ㄙㄨˋ

法语anthocyane, proanthocyanidine

国语辞典解释

  • 植物细胞中所含的水溶性色素。因酸度的不同而呈现出红、蓝或紫等不同的颜色,故将此色素称为「花青素」。

    词语用法