泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
?—1213金末将领。契丹族。章宗泰和(1201—1208)年间，为副统随左监军纥石烈执中抗击宋军北伐。六年(1206)十一月，出清河口(今山东东平西)，领精骑4千强渡淮河，大败宋兵，克淮阴，进围楚州
见“烧饭”(1928页)。
金代以八十为陌(一百)的用钱法。大定二十年(1180)，金修建上京内所，购买民间物资，经常不立即付钱，付钱时也以八十当一百。民间称此不足一百而当一百的“省陌钱”为“短钱”。官府用钱则足百，称为“长钱”
见“虎儿文卫”(1385页)。
元代诗人。字子中。回回人。居杭州。出身进士，曾任建安(今福建建瓯)经历，后升湖广行省(治鄂州，即今武昌)左丞。顺帝至正年间(1341-1368)，于庆远路(今广西宜山县)创办义学，以教为任。工诗，多山
(AlphabetumTangutanum Sive Tibetanum)书名。意大利卡普清拉萨传教会的马切拉答的卡西阿诺(P · Cassiano daMacerata)神父撰。作者曾在西藏拉萨传教
行政区划名。清光绪年间改叙永厅置。治所在今四川叙永县。明为叙州府。清顺治(1644—1661)初，因明制，析永宁卫隶贵州威宁府。康熙二十六年(1687)，改卫为县。雍正五年(1727)，厅地并入县，改
见“拂涅部”(1375页)。
又作“班臣额尔德尼”，藏传佛教格鲁派(黄教)两大活佛(达赖、班禅)转世系统之一的称号，班系梵语，是“班智达”一词的简称，意为“学者”;禅，藏语音译，意为“大”;额尔德尼，满语，意为“宝贝”。清顺治二年
清朝大臣。满族。字仁山。以军功历道官。署四川建昌、永宁等道。光绪二十六年(1900)，赏副都统衔，充驻藏帮办大臣。逾2年病免。著有《驻藏奏稿》。