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《本草蒙筌》葱·

味辛,气温。味薄气浓,升也,阳也。无毒。四时常有,各处俱栽。每用食品中,调合五味。同蜜菘菜啖,易致杀人。若服常山,亦须戒忌。凡资治疗,务取白根。入足阳明胃经,及手太阴肺脏。出汗疏通骨节,归目驱逐肝邪。理霍乱筋转难当,治伤寒头痛如破。杀鱼肉毒,通大小肠。散面目肿浮,止心腹急痛。去喉痹,愈金疮,安妊娠,塞衄血。香港脚贲豚气,连须煎可除;蛇伤蚯蚓伤,和盐 即解。功专发散,食多神昏。病属气虚,尤勿沾口。

叶煎汤,入干姜黄 共剂;洗疮疥,去风水肿痛如神。花同吴茱萸水煎,亦治心脾间痛甚。实补不足,温中益精。葱汁平温,又主溺血。