《保健药膳》清汤银耳·

主要原料：干银耳25克，情汤1000克，香菜60克，精盐、料酒、味精适量。

制作方法：先将银耳用温水泡开，去根洗净，在开水锅中永透，捞出去掉水分。锅中放人清汤，加料酒，精盐和味精，把银耳放入汤内烧开，去浮沫，盛入大汤碗中。食前加适量香菜未。

效用说明：适宜于肺虚干咳、痰中带血、便于下血、久病及热病后体虚气弱、食欲不振等症。